Салат «Экзотика»

Салат на каждый день или праздничный стол, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

На 4 порции

• 200 г филе красной рыбы
• 300 г креветок
• 200 г помидоров черри
• 2 свежих огурца
• 1 авокадо
• 1 манго
• 5 яиц
• 250 г майонеза или натурального йогурта

Приготовление:

1. Креветки очистить, отварить, сбрызнуть соком лимона. Огурцы и рыбу нарезать кубиками. Авокадо очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Манго очистить, мякоть нарезать кубиками. Яйца сварить, отделить белки от желтков, желтки растереть, белки нарезать кубиками. Помидоры разрезать на четвертинки.
2. Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить слой креветок, распределив его аккуратно по дну формы, чтобы небольшое количество креветок заходило на стенки. Смазать майонезом. Выложить слоями, каждый смазывая майонезом: авокадо, огурцы, яичный белок, желтки, помидоры, манго, нарезанную рыбу. Края пленки завернуть, поставить салат в холодильник минимум на 1 ч. Форму перевернуть на плоское блюдо, пленку удалить.