Имбирь — Древнейшее и Ценное Растение

Имбирь — одно из самых древних и уникальных растений, известное человечеству уже около пяти тысяч лет. Его родина — Южная Азия, где он издавна славился своими лечебными и кулинарными свойствами. Уже в древности его почитали в Китае, Индии и Европе, а в античные времена он символизировал плодородие и считался роскошью в средневековой Европе. Сегодня имбирь доступен каждому, и его удивительные свойства продолжают восхищать.

Полезные свойства имбиря

Имбирь — это природный лекарь, чьи способности подтверждаются не только многовековым опытом, но и современными исследованиями:

Помощь при тошноте: С давних времен имбирь использовали против морской болезни. Сегодня его рекомендуют беременным при токсикозе, а также людям, проходящим химиотерапию.
Улучшение кровообращения: Имбирь считается афродизиаком, стимулирующим приток крови, что объясняет его упоминания в древних трактатах, включая «Камасутру».
Борьба с грибковыми инфекциями: Имбирь обладает противогрибковыми свойствами, помогая при дерматомикозах и дрожжевых инфекциях.
Защита желудка: Порошок имбиря блокирует ферменты, вызывающие язвы, и эффективен при хронической диспепсии.
Облегчение болей: Исследования показывают, что имбирь способен эффективно снижать менструальные боли, сравнимые с ибупрофеном.
Противораковый потенциал: Гингерол, вещество, содержащееся в свежем имбире, препятствует росту клеток при раке яичников, поджелудочной железы и простаты.
Улучшение работы мозга: Антиоксиданты в имбире замедляют воспалительные процессы, что снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Снижение уровня сахара: Имбирь помогает при диабете и ожирении, понижая уровень «плохого» холестерина.

Противопоказания

Несмотря на обилие полезных свойств, имбирь подходит не всем. От его употребления стоит отказаться в следующих случаях:

Склонность к кровотечениям, сердечная недостаточность и предынсультные состояния.
Обострение язвенного колита, дивертикулез и почечнокаменная болезнь.
Высокая температура тела (выше 39 градусов).
Острые и хронические заболевания печени, такие как гепатит или цирроз.

Как выбрать и хранить имбирь

При выборе имбиря обратите внимание на корни с гладкой и блестящей кожицей. Слегка проведите ногтем по поверхности: если кожица легко надрезается, а аромат острый и пряный, перед вами качественный продукт.

Если вы часто используете имбирь, храните его в холодильнике в отделении для овощей. Если же вы употребляете его редко, лучше всего заморозить имбирь целиком или нарезанным.

Лайфхак: Приготовьте имбирный лед. Измельчите корень в блендере с водой, разлейте по формочкам и заморозьте. Такой лед станет отличной добавкой к чаю или детокс-напиткам.

Четыре оригинальных рецепта с имбирем

Пряные орехи пекан

Обжарьте 3 стакана орехов в сливочном масле, добавьте смесь сахара, соли и молотого имбиря. Вкусное угощение готово!
2. Имбирное граните с клементинами

Сделайте смесь сока клементинов, сахара и настоя имбиря, заморозьте в кожуре фруктов. Освежающий десерт удивит ваших гостей!
3. Пряный детокс-напиток

Залейте имбирь, лимон и куркуму кипятком, настаивайте 30 минут. Добавьте мед по вкусу. Этот напиток бодрит не хуже кофе!
4. Имбирное мороженое

Готовьте на основе молочной смеси с корицей, гвоздикой и свежим имбирем. Замораживайте в мороженице или вручную, помешивая.