Фаршированные макароны – интересное и вкусное изобретение итальянской кухни, блюдо не совсем привычное для нас. Для этого блюда итальянцы создали специальный сорт макарон – каннеллони, диаметр которых составляет около 3 сантиметров.
Фаршированные макароны – это не только каннеллони. Их можно приготовить, используя пасту в форме крупных ракушек. Для этого блюда подойдет любой фарш: мясной, из куриных потрошков, из сыра (обычно смешивают несколько сортов), из отварного риса с рыбой и т. д.
Макароны, фаршированные мясным фаршем. Это традиционное итальянское блюдо очень популярное на своей родине, попробовав его на вкус, вы наверняка догадаетесь почему.
Вам понадобится
- 250 гр. макарон (каннеллони)
- 500 гр помидоров
- 30 гр сливочного масла
- 200 гр мякоти говядины
- 200 гр мякоти свинины
- 1 головка репчатого лука
- 3 ст. ложки растительного масла
- черный молотый перец, соль – по вкусу
Приготовление
- Отварить макароны (каннеллони) до полу готовности.
- Приготовить фарш. Мясо порезать кусками, вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 50 гр. воды. Обжарить на масле, дать остыть.
- Помидоры ошпарить кипятком и облить холодной водой – это позволит легко снять с них кожицу. После чего нарезать кружочками.
- Макароны наполнить мясным фаршем.
- Взять глубокую сковороду, смазать ее маслом и уложить макароны, фаршированные мясным фаршем. Разместить сверху кружочки помидоров.
- Закрыть крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 40 минут.
- Фаршированные мясом макароны подавать горячими.